糯米需要泡上一个小时，这样做起来会简单一些，同时需要泡开木耳。（图上是泡好的糯米，放在大碗里备用）
木耳泡好用开水焯一道，切掉根部然后尽量剁碎。胡萝卜削皮，用擦丝的那种工具弄成胡萝卜泥（工具应该在菜市场或者超市就有卖的，多功能的，擦丝，削皮还有其他功能为一体的那种塑料状的）。如果条件有限，不能弄成胡萝卜泥，那就尽量把胡萝卜剁碎。 放入盐，味精，香油，生抽，小粉，姜末搅拌均匀。搅拌完以后可以尝尝咸淡。
根据个人喜好把搅拌完成的肉末捏成丸子，然后抓一把糯米捏在肉圆子表面，让糯米均匀覆盖在肉圆子表面，捏紧实，放在盘子里面备用就好。
做好肉圆子以后放入锅中蒸十五到二十分钟，出过以后撒上葱末就好了。