芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客

作者： vanness_kubi

一直很爱做这款面包，也爱在下厨房找好方子用，偶然发现下厨房竟没有小狐狸君君的这个方子，每次用都要特地上她的博客找，有时候博客的连接还不容易打开，为了方便自己，也希望让更多爱烘焙的朋友分享到好的方子，就把它转载过来了。图片是我自己的，方子来自小狐狸君君的。希望原作者见到不要介意，绝非有意侵犯

用料

• 高筋粉 230g
• 低筋粉 50g
• 白砂糖 30g
• 水 100g
• 牛奶 35g
• 鸡蛋 70g
• 黄油 30g
• 即发干酵母 3g
• 盐 3g
• 芝士片（国外的碎芝士很便宜，所以我用碎芝士代替片状的，大概放了120克） 7片
• 火腿肠 3根
• 葱花 适量

芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵，此时准备火腿肠末

步骤 2

发酵完毕排气滚圆松弛20分钟，然后擀成长方形，依次铺上芝士片，然后在芝士片上铺上火腿肠末

步骤 3

把面团自上而下卷起，捏紧收口

步骤 4

用棉线切割，大约12份的样子(君君用的是方子1.5倍的面包体份量，如果按方子正常份量我觉得切8份刚刚好)

步骤 5

铺在合适的容器里，我是家里有什么模具就用了什么模具，然后在温暖处进行二次发酵(我自己爱用大型麦芬模，大小正好)

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步骤 6

步骤 6

发酵完毕后在面团上刷点全蛋液，撒点小葱花。放入越热180度的烤箱，中层，15-20分钟左右

芝士能量包—方子來自小狐狸君君博客的小贴士

君君小贴士： 1、我制作的时候比较随意，芝士也是手头有什么就用了什么，各种片状芝士都可以 2、用棉线切割很给力，我经常用棉线切割面团 3、我觉得把面团装在一次性的纸托里应该也不错哦，大家可以试试

菜谱创建时间：2015-07-19 05:39:08