用鸡胸肉做叉烧

作者： 叶小嫣

来自一本比较小众的日本料理书。里面的料理都很简单而且不费时，做出来味道却很好。这个方子做出来的鸡胸肉也不会柴不会干。推荐给想做快手料理的人～

用料

• 鸡胸肉 一块
• 水煮蛋 2个
• 酱油 1/4cup
• 料酒 40ml
• 砂糖 20g（原方为30g）
• 醋 10ml
• 味醂 5ml

用鸡胸肉做叉烧的做法步骤

步骤 1

用叉子在鸡胸肉表面扎满洞（为了更入味）

步骤 2

热锅冷油中火，将鸡胸肉有皮的那一面向下放入锅中煎

步骤 3

上色后翻面，等鸡肉两面都变白后，将所有调料放入锅中。盖上锅盖，用小火炖煮30分钟左右。中途记得翻面

步骤 4

关火放凉后，将鸡肉放入保鲜袋中。白煮蛋一切二一并放入。最后将煮汁倒入袋中，摇匀。

步骤 5

放入冰箱冷藏一晚后，切片盛盘～吃时可以加热，当然当冷菜也不错。

菜谱创建时间：2015-07-18 12:04:50