8寸方模乳酪蛋糕

作者： 清欢小可爱

第一次做

用料

• 鸡蛋 4
• 低粉 90
• 淡奶油 200
• 牛奶 80
• 芝士（可不加） 15
• 白砂糖 30+15

8寸方模乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离 ，蛋黄 + 糖30 + 粉90 + 淡奶油200 + 牛奶80 + （芝士隔水溶化）混合搅匀

步骤 2

蛋白分两次加15g糖打发 （可直立一根筷子为止）

步骤 3

蛋白糊分三次搅入蛋黄糊 倒入方模 轻震气泡

步骤 4

烤盘加水 中层 预热160度5分钟左右 放入蛋糕糊 烤30分钟 看上色情况

步骤 5

盖锡纸 转135度20分钟 百度了一下 出炉三分钟就会脱离边缘 拿平底盘倒扣脱模 再次倒扣 就完美出炉啦

8寸方模乳酪蛋糕的小贴士

用心做甜品

菜谱创建时间：2015-07-17 09:34:59