新鲜贻贝洗净，加盐吐净泥沙，开水焯烫至开口半熟，捞出择肉去壳。如果是干的，温凉水泡发洗净。我用的是速冻的，解冻后冲一下，备用。
葱切段，蒜头拍烂，姜切丝，汤锅放少少的油，炒香葱姜蒜后下贻贝翻炒几下后，倒入适量清水，煮开。
丝瓜去皮，切滚刀块，待汤烧开，加入汤中，加适量盐调味，煮3～5分钟。
香菜切末，撒入汤中，点一点点香油，关火，起锅。