先用朗姆酒泡葡萄干，浸30分钟以上为佳。 烤箱160摄氏度（320华氏度）预热。
面包切块，放入烤箱用容器。（我用了小碗，吃的时候方便）
鸡蛋和糖混合，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色发白。
牛奶、奶油、香草精混合。（全用牛奶，或全用奶油，或用淡奶油等等都是可以的，口味浓淡而已）
在4中加入第3步的鸡蛋霜，用刮刀混合。
混合好的蛋奶淋入盛面包的容器。（可以浸没面包，也可以露出一些面包。） 水浴烤制。找一个更大的深烤盘，把6装进去，烤盘里装水，放进烤箱。
160摄氏度40-50分钟，蛋奶布丁成形，插入牙签无渣就行。