生姜洗净晾干切片，装在干净无油无水的瓶子里，加醋漫过姜片即可，切记生姜要带皮的，泡一个礼拜就可以吃了，每天吃3、4片，每次取干净的筷子夹出来，然后其余的放回冰箱，放一年都不会坏哦。 我一般用镇江宴会醋做生姜片。喜欢甜的可以放一点点红糖/黑糖。
三伏天晒的姜片味道最好，可以等嫩姜上市多做一点。