百香果戚风6寸

作者： 粒糖糖手作烘焙

太喜欢百香果酸甜的口感了！因为懒我连百香果的籽都没打碎直接做的！嘿嘿。第一次做因为乱来加多了牛奶，所以导致消泡了没发起，这次一点水和牛奶都没加居然成功了！！组织细腻！口感松软！图片那成品戚风是我手贱加多一个上次做蛋糕剩下来的蛋白，导致太满模了裂了哈哈我和老公一下子就消灭了一个，问题是我们刚吃饱饭阿！！

用料

• 百香果 1只果肉大概22克
• 鸡蛋 2个（每个65克以上）
• 白砂糖 12克（蛋黄）
• 白砂糖 24克（蛋白）
• 玉米淀粉 8克（蛋黄）
• 植物油 16克（蛋黄）
• 盐 0.5克（蛋黄）
• 低筋面粉 28克（蛋黄）

百香果戚风6寸的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白的盘一定要无油无水，蛋黄里面加盐，白砂糖，植物油，百香果搅拌均匀。

步骤 2

在搅拌均匀的蛋黄里面过筛玉米淀粉跟低筋粉。千万不要打圈圈会起筋

步骤 3

蛋白一次过加入24克糖，打发到小尖角有光泽干性发泡。然后蛋白蛋黄混合一起放入6寸戚风模具再摆进已经预热好的烤箱。我的烤箱我是用120度考了50分钟。每个人的烤箱都不同脾气，温度按照平时烤原味戚风就可以了啦

菜谱创建时间：2015-07-14 14:17:00