猪肉剁碎，加入盐黑胡椒粉生抽玉米淀粉薄荷，剁匀。装盆备用。
打入蛋液在猪肉末中，搅拌均匀。
冷锅小火放油，油摊平，放入鸡蛋肉末，煎至有鸡蛋香味，翻面，煎至金黄色即可。香喷喷的薄荷肉末煎蛋就做好啦。装盘动筷。