超市鱿鱼解冻，辣椒切块，大葱切短，生姜切片
先爆香姜片，放入鱿鱼翻炒，炒鱿鱼时放入黄酒和盐。乘起鱿鱼。重新起油锅放入大葱爆香，再放入辣椒炒至断生即可。放入刚才炒好的鱿鱼。鱿鱼超市速冻鱿鱼出水厉害，就不需要再放水了，如果是市场买的鲜鱿鱼还要放点水，略煮就行。