味道不输KFC的炸鸡

作者： 薯条三兄弟的妈妈

爸爸说吃鸡和吃上海青的价差不多！大薯条吃了两大块，老爸都说味道不错哦！记下来，以后做起来就方便了！ 感谢mooc学院的方子！

用料

• 鸡 1只（中等）
• 腌料：盐 10ml(2小茶匙）
• 柠檬汁 15ML
• 牛至叶 少许
• 罗勒 少许
• 欧芹 少许
• 胡椒粉 少许
• 炸粉：普通面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 胡椒粉、大蒜泥 少许
• 牛至叶 少许
• 罗勒 少许
• 欧芹 少许
• 裹粉液：牛奶 70克
• 醋 半茶匙

味道不输KFC的炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块！不可以太小了！KFC的吃过的，你懂的！ 放盐抹匀，加柠檬汁，加胡椒粉、牛至叶、罗勒、欧芹拌匀，腌制半小时！

步骤 2

准备炸粉，将普通面粉、玉米淀粉、胡椒粉、牛至叶、罗勒、欧芹混合拌匀！ 裹粉液是牛奶加醋，搅匀放着！

步骤 3

开大火加热油，油热后转中小火，（放木筷子可以看到筷子旁边有泡泡就说明油热了）。腌好的炸鸡裹一层炸粉，再放到牛奶里滚一圈，再放回炸粉里裹一层，就可以轻轻的放入烧好的油锅里炸了！注意翻面哦，两面都成金黄色色就可以出锅了！

味道不输KFC的炸鸡的小贴士

1、原方里说腌制时放大蒜粉和意大利综合香料、红辣椒粉，我家没有大蒜粉，我就放了大蒜泥！小孩不吃辣，辣椒粉省略！那个意大利综合香料不知道是什么，家里做批萨和意大利面就只有牛至叶、罗勒、欧芹这三种香料，香料的量可以根据自己的喜欢来放的，个人觉得炸好后香料不会像披萨和意大利面那么明显！ 2、炸鸡时的火候要看情况的！炸鸡裹粉的时候可以开小火，全下锅了再开中火慢慢炸！如果是全部一次下锅，一直开中火炸也可以，裹粉看个人速度了！所有炸的时候多注意一下火候！ 3、原方里的炸粉是全部用普通面粉！我改了一下，炸出来的皮不会有KFC那么厚！很薄一层，但还是很脆的，如果喜欢像那种皮厚的感觉可以用原方方法！

菜谱创建时间：2015-07-13 15:02:04