首先，用35度左右温水化开酵母粉，静置至少五分钟，确认酵母全部化开。然后一点点倒入面粉中，倒入面粉的同时要用筷子不断搅动面粉，面粉会呈棉絮状，直到酵母粉全部加完。用纯牛奶或水继续和面，用手揉面。直到揉成面团，如图。封好，静置发酵
一般的室温下发酵四十分钟左右即可完成，面团会涨大到原先的两倍左右，面的表面出现蜂窝状，这就代表第一次发面过程完成了
肉馅可以在发面以前开始调制，将配料中全部调料依次适量加入即可，需要注意的是，可以先拌肉馅，中途适量加一点点水，让肉馅吸收，才能达到多汁的效果。芹菜单独装起，拌一下食用油后再倒入肉馅中一起调制，一定要最后再放盐，因为盐会杀掉芹菜中的水。全部完成后，加保鲜膜入冰箱冷藏一下
将面团取出，再次揉面。将面团中的空气都排出，揉死。分成剂子，擀成大圆坯。开始包吧，大指和食指先捏住一头，然后向右一直重复这个动作，最后再中间做一个收口，大家自己悟吧，呵呵，会看就会捏
包好后静置一会，静置时面团还会继续发酵。冷水上锅，大火烧开后，蒸15到20分钟。然后关火继续焖8分钟。一定要这么做哦，不然包子皮会回缩，卖相直接全无了
可以开吃啦，热腾腾，喧呼呼的白胖子，很可爱吧！其实做饭很简单，只要用心哦！祝各位成功
调制肉馅时记得加入一点清水，让肉馅吸收饱满，蒸出来才会多汁，食盐调馅时一定要最后再放。上锅前记得放一会再蒸，关火后记得不要开盖先闷至少八分钟