泡澡娃娃生日蛋糕（8寸）

作者： 悠游蓝雪

爱洗澡的娃娃蛋糕，很受女孩子喜欢！

用料

• 蛋糕体部分
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4只
• 细砂糖 15克+50克
• 自制原味酸奶 65克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴
• 装饰部分
• 淡奶油 600克
• 细砂糖 50--100克（按自己口味调节）
• 手指饼干 2盒
• 色素

泡澡娃娃生日蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

玉米油，15克细砂糖，酸奶混合一起搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入一半的低筋粉，充分混合；再筛入另一半低筋粉，充分混合至无颗粒；蛋黄糊制作完成。PS：这里的一半，不用刻意称重，大约就行。

步骤 4

打发蛋白，电动打蛋器中速，蛋白打大泡，滴入柠檬汁，加入约3/1的细砂糖；高速打至细泡，加入约3/1细砂糖；继续打发至出现纹路加入剩下的细砂糖；最后打发至8分发！观察：停止打蛋器，从盆底抽起，蛋白尖峰略长不挺立，蛋白霜制作完成！

步骤 5

取3/1的蛋白霜，加入蛋黄糊，翻拌均匀；不要打圈搅拌。拌好后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至完全混合。

步骤 6

将制作好的蛋糕糊倒入8寸圆底活底模，轻晃几下，使表面平整；平稳的轻摔几次，振掉些气泡。

步骤 7

提前预热烤箱，中层170度35分钟。

步骤 8

淡奶油打发，调成需要的颜色

步骤 9

蛋糕分3层，当中夹新鲜水果，这个季节当然是芒果；奶油抹面，表面不是很光滑没关系，可以用泡泡遮住，很适合新手

步骤 10

手指饼干围成木桶

泡澡娃娃生日蛋糕（8寸）的小贴士

手指饼干用的台湾的，已上图；我是在家乐福买得。8寸需要一桶多一点点！

菜谱创建时间：2015-07-12 01:12:07