炖肉

作者： 妞格格

五花肉，炖出来香香的

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 腐乳
• 盐
• 生抽
• 老抽

炖肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成小块放凉水锅中煮一下

步骤 2

出沫以后把肉盛出来，把水倒掉

步骤 3

锅中放少许底油，油热以后放五花肉，千万注意别被油烹着

步骤 4

炒着炒着油逐渐变多了，这是肉里的油脂分泌出来了，为了不油腻，我把油倒掉了

步骤 5

在锅中加入热水，热水一定要没过肉，然后放入葱姜和大料还有桂皮，我炖半小时后加入了腐乳，放少许生抽，在放一点老抽，老抽是上色用的生抽是提味用的

步骤 6

大概一个小时以后用筷子插入肉中，感觉松软就是可以出锅了

菜谱创建时间：2015-07-11 13:12:24