豆腐皮包子

作者： 小篮子ariesy

想起《红楼梦》里的豆腐皮包子，跃跃欲试。

用料

• （皮）油炸豆腐皮 一张
• （馅儿）猪肉馅儿，基围虾，香菇，木耳，海米。

豆腐皮包子的做法步骤

步骤 1

豆腐皮用冷水泡发，切成稍大的正方形

步骤 2

猪肉馅儿，用点盐、麻油、生抽拌匀，用香菇、木耳、海米（先用黄酒泡过）剁碎炒香拌入肉馅。

步骤 3

基围虾用料酒醉15分钟，剥壳去沙线，打成虾泥。

步骤 4

每个包子里一半肉馅一半虾泥，包成纸包状上锅蒸10到12分钟。

豆腐皮包子的小贴士

豆腐皮是云南豆腐皮，上海的菜场好像没见过卖的，淘宝上有卖的。

菜谱创建时间：2011-09-26 22:51:01