鸡腿去骨,用剪刀非常好去骨;
把鸡腿肉放入厚实的保鲜袋中,把所有腌制用的材料放入里面,挤出多余的空气,把袋子扎紧,然后揉袋子,让肉充分吸收酱汁;提前腌制一个晚上或者一天,最少也要2个小时入味;
锅中不放油,鸡皮埋下,中火煎至两面金黄,边煎边用吸油纸吸油,以免肉变黑变糊;
煎至两面焦黄之后倒入提前混合好的照烧汁和洋葱丝,转小火收汁;中间要不时的翻翻面,让两面都充分沾上酱汁;
照烧汁不要都收干,留一点酱汁最后浇在鸡肉上;出锅切块;