鲳鱼去鳞,去鳃,放适量黄酒,醋,姜片先去腥,放置半小时左右!
把姜片切丝塞在鱼身上的划横处,剩余的姜片放在与肚子里!
锅里水烧开放入蒸架,把鱼放入,大火十五分钟哦!
鱼烧到五分钟的时候倒入蒸鱼豉油,建议多倒点!最后五分钟放入金针菇
出锅后先放上葱丝姜丝还有大蒜碎,锅里热油,放入少许花椒爆香关火!
热油浇在鱼上,听见哧哧的声音就对了,开动吧!
对了,第一步最好放点盐在鱼的外面里面抹抹,量么看个人!