酸甜口的凉面

作者： TNstyle

这口儿是高中那会儿在学校附近经常吃的凉面 酸酸甜甜的。夏天一到中午放学就直奔小店里 点上一份。满足感爆棚。时隔那么多年。自己做上一份。虽没有当初小店老板做的好吃。但是多少有点意思。

用料

• 鲜面条 250g
• 绿豆芽 100g
• 色拉油 2大勺
• 香油 2大勺
• 红酱油（我用的老抽） 3大勺
• 醋 1大勺
• 糖 1大勺
• 鸡精 1小勺
• 花椒油 1小勺
• 红油（辣椒油） 2大勺
• 大蒜泥（可有可无） 3瓣

酸甜口的凉面的做法步骤

步骤 1

1、豆芽洗净，放开水中汆10秒钟

步骤 2

2、捞出浸入凉水中片刻，沥干，用一大勺香油拌匀，铺在盘底。

步骤 3

3、烧开水，将面条煮至9成熟（约2分钟） ps：面条去超市买现压面条就ok

步骤 4

4、煮好面条捞出浸凉水片刻，沥干后用2大勺色拉油拌匀，使其无粘连。

步骤 5

5、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁

步骤 6

将调好的汁浇在面条上。拌匀即食。

酸甜口的凉面的小贴士

老抽可以少放点。我放了三勺 颜色过深了。其他酱汁可以根据自己的口味。自行加减。

菜谱创建时间：2015-07-10 11:30:32