香芋切片。热油锅，香芋两面煎一煎。（我贴满锅，然后用筷子翻面。）就是煎了比较脆，比较香，比较好吃。也可以不煎的。
五花肉切片，用生粉、盐、酱油、油、五香粉，腌制一个小时以上，这样比较入味。
最后就是香芋和五花肉夹好，摆盘，上锅蒸40分钟。