将三文鱼洗净用厨房纸吸干水分 （这一步一定要注意，决定三文鱼烹饪后的口感） 然后抹上海盐，如果觉得鱼很腥，可以挤少许柠檬汁在上面
将平底锅加热，然后倒入油2tsp，让油涂满锅底 当油面冒烟马上将三文鱼放入锅中，待三文鱼的颜色变色到一半高度时，换面煎。切忌不要频繁的翻面，一般翻两次足够了。
煎完后取出用吸油纸吸干，将锅中的油倒掉，将三文鱼重新倒入锅中，开火，此时三文鱼自身会有油溢出，听到油滋滋声后倒入2tsp的照烧汁，然后转小火，待三文鱼被照烧汁包裹后挤入少许柠檬汁，收干汁水取出。（此时水油会分离，可将三文鱼取出，汁水倒掉）
将生菜和紫甘蓝洗净后摆盘，铺上煎好的三文鱼，撒上少许柠檬汁，口味重的可以撒点黑胡椒粒或者辣椒粉