白色恋人or黑色恋人（另附抹茶，巧克力，咖啡版本）

作者： dorain_w

白色恋人的传说发生在北海道，当时魔鬼和天使相爱了，但是他们的职责却是对立的。 故事的最后是这样的“真的,我可真不理解你,还很小女孩的魔鬼叹了口气,你大概就是老人口中所说的”恋人”吧,只想要别人爱你,却不想要别人理解你。最后的结果是天使怎么样也想不到的——魔鬼按照她稚气未脱的想法，把他变成了一块巧克力，没有苦味的白色巧克力－－－白色恋人‘， 白色恋人是北海道一种著名的巧克力夹心薄饼，由石屋制果株式会社出产，不过现在市面兜售的却是用代可可脂做的，虽然味道很好，可是还是很不健康，而且更加的容易让人腻味。 所以，我们可以在家自己做白色恋人，白色情人节将至，送上一份亲手做的白色恋人给你的爱人吧！或者也可以试试黑色恋人。。。绝对木有肤色歧视吖～

用料

• 细砂糖（推荐糖粉，方便融合） 60g
• 黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 巧克力 200g
• costa咖啡粉（用咖啡豆磨出来的那种） 4g
• 伊藤园抹茶粉 4g
• 巧克力粉 10g

白色恋人or黑色恋人（另附抹茶，巧克力，咖啡版本）的做法步骤

步骤 1

将100g 黄油全部融化，夏天可以室温融化至液体粘稠状，冬天可以水浴加热或者微波炉加热（调节火力至1/2）

步骤 2

将融化好的黄油和细砂糖混合均匀，完全融化糖颗粒。

步骤 3

将鸡蛋倒入混合好的黄油和糖混合物中，用打蛋器，手动搅拌均匀。

步骤 4

把3的混合物中筛入100g的低筋面粉，然后混合均匀。

步骤 5

可以将4得到的混合物分出四份，分别筛入咖啡粉，巧克力粉，抹茶粉拌匀，然后分别装入裱花袋。 （注意：由于总份量很少，分成四份后，大约每个面糊可以做4～6块饼干）

步骤 6

在烘培纸上画好格子，记得空隙大一点，因为烘培后的饼干会膨胀。

步骤 7

用裱花袋在烘培纸上画圈，或者画正方形。这一步比较难，因为面糊特别容易融化，可以挤一个球然后用勺子底刮。面糊厚度建议不超过0.5cm

步骤 8

预热烤箱至180度（建议先试考一盘），然后将铺好面糊的盘子送入烤箱，在偏下层一点位置烘培8-10分钟，

步骤 9

预热烤箱的同时，准备好巧克力，通过水浴加热融化巧克力。

步骤 10

将巧克力倒入烘培纸上，涂薄后放入冰箱冷藏5分钟

步骤 11

取出冷藏好的巧克力，切块。巧克力不需要完全凝结好。

步骤 12

饼干烤好后趁未凉透与巧克力黏合。 如果饼干已经提前考好冷掉了，可以把巧克力放到水果刀上，在蜡烛或者有火的上方烘一下，巧克力表明就会立马融化，然后马上将饼干贴上去。 最后把做好的白色恋人放入冰箱冷却4小时后即可食用。 白巧克力很甜，我还是推荐用黑巧！

白色恋人or黑色恋人（另附抹茶，巧克力，咖啡版本）的小贴士

喜欢口感不那么甜的可以试试用黑巧克力，喜欢甜的可以用牛奶巧克力，巧克力可以随便搭配，就是千万不要选有果仁的，这样盖饼干的时候可能会碎掉。 比较推荐先融化巧克力，因为饼干烘培时间很短，所以如果饼干凉了再去夹巧克力就很难了。如果实在来不及，就用加热刮刀的方法融化巧克力表明。

菜谱创建时间：2015-03-04 01:58:38