“复刻版”黑暗料理街炒面
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这是一碗有故事的炒面
2011-2013是和陈先生在上海念硕士的三年，
也是我们初在一起的三年，
每周末陈先生都要穿越大半个上海来看我，
然后一定会吃上一份学校黑暗料理街的炒面或炒饭，
再配上烤串和可乐。
出国后，
陈先生每每想起炒面的味道都馋的流口水，
于是刘小姐凌晨十二点在黑暗料理街摊主面前卖萌，
终偷得炒面秘方，
背上酱油、酸豆角、辣椒面，
漂洋过海来炒面！
现在把秘方分享给美食与爱不可或缺的你～
“复刻版”黑暗料理街炒面的做法步骤
步骤 1
洋葱切丁，
葱切段，
酸豆角切丁，
青菜去根摘散，
盐加水调成盐水。
步骤 2
油烧热，
鸡蛋打散（不要打太久，把蛋黄打散即可），
蛋液热油翻炒至6成熟。
趁蛋液尚未完全凝固，
加入辣椒面和干辣椒段，
翻炒几下。
步骤 3
加入洋葱丁、酸豆角丁、葱段，翻炒，
加入青菜，
青菜炒稍软后加入面，
加入盐、味精、十三香，
翻炒均匀。
步骤 4
加入淘大黄豆酱油（这个是关键），翻炒均匀，
加入白胡椒粉，
淋点盐水，
继续翻炒至面入味。
尝味，出锅开吃。
菜谱创建时间：2015-07-09 06:22:06