牛油果抹酱（配法棍，三明治，汉堡夹馅等等等）

作者： 灿心

牛油果和巴旦木，都是补充蛋白质的绝佳来源。绝对是素食者的绝佳选择。即使普通来讲，做汉堡或者三明治替代美乃滋也是个很好的尝试。

用料

• 牛油果 1只
• 洋葱 一点
• 圣女果 2颗
• 巴旦木 3颗
• 盐
• 现磨黑胡椒

牛油果抹酱（配法棍，三明治，汉堡夹馅等等等）的做法步骤

步骤 1

牛油果切开，放入研磨碗中。

步骤 2

圣女果切成丁，洋葱切成丁放入备用。

步骤 3

可将巴旦木用菜刀压碎，或直接一同丢进研磨碗中。

步骤 4

加入盐，现磨黑胡椒，用研杵捣成泥，可尝试一下口味，再适量加入盐和黑胡椒。最后应该顺滑的奶昔状，巴旦木研磨起来比较吃力，不需要太碎，稍微大一点的颗粒感会更有趣喔。

牛油果抹酱（配法棍，三明治，汉堡夹馅等等等）的小贴士

1.牛油果尽量要新鲜，已经出现黑丝的牛油果会影响口感喔 2.巴旦木在气味上和口感上都极大丰富了它的特质，惊喜连连的感觉。 3.圣女果200℃，30mins烤箱后再切碎加入也不错喔，不过就失去快手特质了

菜谱创建时间：2015-07-08 09:35:55