油麦菜事先先泡过，水煮开后放点盐和香油，油麦菜焯半分钟。
调白灼汁，2勺酱油，1勺黄酒，2勺香油，半勺糖，适量蒜泥在一个碗里调匀。
白灼汁倒锅里煮开，就是翻滚冒泡就行。
把白灼汁倒在刚才焯好的油麦菜上。