红薯糯米饼

作者： 肆时风

简单易做的红薯饼 以前住学校宿舍，没什么可以吃，所以老爱去超市买红薯。因为这货易保存，营养好，味道好，怎么做都好吃，重要的是做法也很简单。 和室友一起合作完成的，味道挺不错的。

用料

• 番薯一个
• 糖适量
• 糯米粉适量
• 植物油适量

红薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

番薯蒸熟，剥皮，拿筷子或者勺子捣烂，取糯米粉适量，加入白糖，与之混合，搅拌均匀。

步骤 2

手揉粉团，至粉团轻微粘手为宜。偏湿加粉，偏干可滴入几滴清水。揪成小团，大约汤圆大小，搓圆之后在取适量糯米粉里滚一遭，然后拍扁成饼状。

步骤 3

冷锅热油，冒烟时，用小火，下饼，煎一分钟，翻面煎。油不可过多，以淹没饼面的一半为宜。否则会使饼吸入太多油而变得瘫软。

红薯糯米饼的小贴士

1.用一部分糯米粉做手粉，可以防沾。 2.不要使用调和油，味道太重会影响饼本身的味道，建议用单种油，如玉米油，花生油，菜籽油。 3.小心油溅起来，注意保护自己。

菜谱创建时间：2015-07-07 22:29:53