三文鱼解冻，用厨房纸吸干水分，洒上适量的盐、手磨胡椒粉、罗勒，挤上柠檬汁腌制10分钟左右。
烤箱200度预热，准备一个平底锅倒入适量橄榄油将腌好的三文鱼两面煎一下，让香料的味道完全散发，放入垫有锡纸的烤盘，200度7～8分钟，这道菜就完成了。