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可尔必思酱小餐包~超软!!

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作者: 猫姬yanko
偶然在cookpad看到的小餐包,刚好朋友给我了一瓶可尔必思,立马尝试了一下~!真的很软很好吃。同事们让我提供做法。。。反正要翻,不如发到这里来。有错误欢迎指正。元方链接http://cookpad.com/recipe/3113098

用料

可尔必思酱小餐包~超软!!的做法步骤

步骤 1

混合所有粉类(小心不要让盐直接接触到酵母)

步骤 2

加入水,牛奶,色拉油,跟粉类混合至无干粉状态。(然后进行第一次发酵)

步骤 3

发酵时可以制作可尔必思酱。取60g用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

步骤 4

烤盘里铺上油纸撒上一层薄薄的粉(方便脱模)

步骤 5

面团发酵至两倍大,取出,温柔的折叠排气。

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步骤 6
步骤 6

均匀的分成16份,盖上保鲜膜,室温松弛13分钟。

步骤 7

取出可尔必思酱,均匀分成16份。

步骤 8

松弛好的面团擀平排气包馅。

步骤 9

收口,整成美丽的圆形。

步骤 10

并排放入烤盘,烤箱发酵35度35~40分钟进行二次发酵。

步骤 11

二次发酵完毕,烤箱预热170度。发酵好的面团上均匀的筛上高粉或者米粉。

步骤 12

预热好的烤箱转160度烤10分钟,转150度烤10~12分钟。

步骤 13

为了防止上色,烤了10分钟后可以盖锡纸。

可尔必思酱小餐包~超软!!的小贴士

我是按照后油法面包机揉面的,然后室温一发,排气,分成16团,松弛15分钟,包馅,二发,预热烤箱,开烤。 我用的28*28的烤盘烤的,正好一盘。 她用的奶粉是北海道雪印奶粉,我用的是同事家宝宝喝剩的美素婴儿奶粉。 完全不影响口感~~!一样松软好吃~欲罢不能~~!

菜谱创建时间:2015-07-06 19:36:47
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