火龙果蛋糕卷

作者： 金子-79

纯天然颜色，健康的美味。

用料

• 低粉 80g
• 鸡蛋 4个（大个）
• 玉米油 20g
• 糖 40g
• 柠檬汁（醋） 一小匙
• 火龙果汁液 100g
• 蜜（淡奶油） 适量

火龙果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

火龙果切半放筛上擦出液体

步骤 2

擦出的液体称重待用

步骤 3

分好蛋白蛋黄，把10g糖放进蛋黄，搅匀。

步骤 4

再加入油或牛奶搅匀，同时筛入面粉翻拌。

步骤 5

加入火龙果汁液，翻拌，并过筛二次待用，同时烤箱150度预热。

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白，打蛋器先打出大泡泡，再下几滳柠檬汁，打几下再下三十克糖，分三次加入，蛋白打至有尖的小钩。

步骤 7

蛋白分三次加入火龙果蛋糕糊，翻拌均匀。

步骤 8

装入事先铺好油纸的烤盘，抹平放烤箱，上、下火150度，烤20分钟。

步骤 9

烤好的蛋糕拿一张油纸倒扣，同时撕去原来的蛋糕纸，待凉略有温度，用刀轻轻斜划几条（有助于蛋糕的卷起成型）抹上打发的奶油，或者蜂蜜，或者是自己喜欢的酱，然后同油纸一同卷起。

步骤 10

卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏定型，约二小时以上。

步骤 11

从冰箱取出，切块。

火龙果蛋糕卷的小贴士

甜度各人喜欢添加。 如果做无油蛋糕卷可将油换成牛奶

菜谱创建时间：2015-07-05 22:08:16