烤芝士蛋糕-8寸

作者： jany宝贝

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 30g
• 黄油 20g
• 砂糖1 20g
• 牛奶/水 50g
• 蛋黄 3个
• 低粉 40g
• 蛋白 3个
• 砂糖2 30g

烤芝士蛋糕-8寸的做法步骤

步骤 1

奶酪.奶油.黄油.砂糖 1 .用盆 隔水 加热.搅拌均匀柔滑

步骤 2

倒入 牛奶/或水.搅拌均匀柔滑.离火

步骤 3

离火后.加入 .蛋黄.搅拌均匀 再筛入.面粉.搅拌均匀即可 此是完成的“面糊”

步骤 4

蛋白 &砂糖2. 打法成 “蛋白霜” （抬起打蛋器.有直立的尖尖角.就可以了）

步骤 5

蛋白霜 分两次 加入面糊. 拌均匀（注意别消泡） 离台面25cm的高度.将蛋糕糊 倒入8寸 模具 （我用 不沾固底的） 用牙签在倒好的糊里.搅拌几下 后 再轻振2-3下 .帮助排出 大的气泡

步骤 6

烤箱提前预热140度. 入烤箱 （140度.上下火）烤 60分钟. 关火室温放10分钟.脱模 就OK啦^_^

烤芝士蛋糕-8寸的小贴士

哈哈.此方子由于我做的时候没拍照片^_^.所以只有.文字.但很容易做.只要注意最后蛋白霜的打法与搅拌就OK啦（方法和戚风差不多）

菜谱创建时间：2015-07-04 22:23:46