辣椒毛豆炒鸡杂

作者： 日啖三食

也是一个简单易做又好吃的家常菜

用料

• 辣椒 5-6只
• 毛豆 300g
• 鸡杂 鸡胗、鸡肝、鸡心各1个
• 生姜 少许
• 料酒 适量
• 盐 适量

辣椒毛豆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好洗净，辣椒洗净去蒂

步骤 2

辣椒撕小块（如果怕手粘上辣，可以切丝）

步骤 3

鸡杂切小丁（和毛豆大小差不多就行），加少许料酒拌匀

步骤 4

起油锅，油热后倒入毛豆煸炒1-2分钟，至变色后盛出

步骤 5

重新起油锅，倒入鸡杂煸炒至变色

步骤 6

倒入毛豆煸炒几下

步骤 7

倒入辣椒煸炒几下

步骤 8

加少许水和盐，盖上锅盖，大火煮2-3分钟

步骤 9

夹一粒毛豆尝尝，味道可以就起锅装盘

辣椒毛豆炒鸡杂的小贴士

1、毛豆和鸡杂要分别先煸炒一下。 2、这道菜减掉鸡杂，就是辣椒炒毛豆；鸡杂换成小白虾也一样好吃。 3、鸡杂有鲜味就不用放味精之类了。

菜谱创建时间：2015-07-04 18:46:02