土豆去皮,切成小块
锅内(最好是不沾的平底锅)倒入油
冷油时就将切好的土豆块倒入
随着油温的升高,时不时翻动一下锅内的土豆块
约7分钟左右,土豆块表面呈金黄色,即可出锅沥油装盘
将辣椒粉、芝麻和盐混合均匀,制成蘸料
随着油温的升高,时不时要翻动一下锅内的土豆块,以免炸糊