牛肉洗净切块沥水备用。
洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切成同样大小的丁。
锅内放入黄油，加洋葱煸炒至洋葱略软，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
加入牛肉和清水，煮炖至牛肉熟软。
另起一锅，不加油水炒干面粉，炒至面粉微黄即可，倒入汤中，继续煮半小时。
最后根据个人口味加入番茄沙司、黑胡椒、盐即可。
1.黄油和洋葱的煸炒时间最好长一些味道更浓郁。 2.因为炖煮时间长，所以要放入足够的水。 3.不想放面粉可以适量增加土豆让汤变浓稠。 4.面粉一定不要炒过头，微黄就要拿起立刻倒入锅中，因为炒锅有余温很容易让面粉变焦。