荷包鸡翅

作者： 山林厨房

用料

• 鸡翅中
• 香菇
• 胡萝卜
• 荸荠
• 瘦肉糜
• 包菜叶（各原料用量按个人需求增减）
• 盐
• 蚝油
• 生抽
• 生粉
• 料酒
• 味精

荷包鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好原料，洗净，给鸡翅去骨

步骤 2

去骨的鸡翅反复用水冲洗，沥干，用盐、料酒腌30分钟

步骤 3

香菇，胡萝卜，荸荠，瘦肉糜各剁成茸状，加盐，蚝油，生抽，生粉，料酒，味精调味也腌30分钟；同时准备几片洗干净的包菜叶，包菜叶要去掉硬根部（包菜根留着炒，别扔掉）

步骤 4

把肉茸馅塞进鸡翅内，肉馅不能塞得太满

步骤 5

蒸屉内先铺上包菜叶，把填好馅的鸡翅一个个放在包菜叶上

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步骤 6

步骤 6

隔沸水蒸旺火蒸10-15分钟，鸡翅熟了即可（具体时间按个人家的炊具火力大小判断）

荷包鸡翅的小贴士

1.如果嫌鸡翅清淡，可以另调辣味汁蘸鸡翅吃

菜谱创建时间：2011-09-26 11:30:08