吴式-西红柿蛋汤

作者： 胖胖的吴小厨

最喜欢爸爸的这道菜。因为西红柿的味道很浓厚。和普通的蛋汤不一样。我是一个特别不喜欢吃西红柿的人都爱上了这个味道。

用料

• 西红柿 4个
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1把
• 油 1勺
• 鸡粉 1g
• 盐 1g
• 香油 5滴
• 大蒜 6半

吴式-西红柿蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，将其放入放入碗中，用手捏碎（把手洗干净）或切成小块放入碗中用蒜锤倒烂。打好鸡蛋，切好蒜与香菜。

步骤 2

起火，锅中放油加热。油不要太多。

步骤 3

感觉到一点油温后放入蒜碎，炒香。这一步很重要，一定要闻到爆炒的蒜香味。

步骤 4

爆香后，放入捣烂的西红柿。不停的翻炒，让油与西红柿汤汁融合后盖盖闷。

步骤 5

过程中随时翻开盖子翻炒一下，以免糊锅。直至酱汁有点发干，但水煮。

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步骤 6

步骤 6

煮至开锅，倒入蛋液。

步骤 7

再次开锅后加入，鸡粉，盐和香菜。最后滴入香油。

步骤 8

完成。老爸的拿手菜

菜谱创建时间：2015-06-30 13:28:30