黑巧奥利奥冰激凌

作者： 璐人0626

用料

• 蛋黄 2个
• 好时黑巧 60g
• 淡奶油 150ml
• 牛奶 200ml
• 白糖 60g
• 可可粉 20g
• 奥利奥碎 适量

黑巧奥利奥冰激凌的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，快要沸腾时关火

步骤 2

蛋黄和糖混合，搅拌至微微发白

步骤 3

热牛奶和步骤2混合，边混合边搅拌防止结块

步骤 4

在步骤3中加入巧克力，加热至融化，温度不可过高（温度过高会使其分离）

步骤 5

加热巧克力的同时，可以把可可粉和少许糖混合，随后把巧克力蛋黄液倒入可可粉混合物中

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步骤 6

步骤 6

过筛步骤5，把冰激凌液体放进冷藏室1-2小时，待彻底冷却

步骤 7

打发淡奶油6-7成（淡奶油一定要从冰箱里拿出来再打发）

步骤 8

把冷却的冰激凌液体倒入淡奶油中

步骤 9

加入适量的奥利奥，搅拌均匀，放入冷冻室。

步骤 10

每隔1-2小时拿出来搅拌一次，重复此动作2-3次，就ok了。放在冰箱里想吃的时候拿出来回下温，口感更好哦

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2015-06-28 11:04:18