银耳事先炖烂，桃胶泡发去杂质，绿豆洗净加适量的水直接煮，不需要事先泡胀，待绿豆煮开软烂后，加桃胶和银耳小火在煮20分钟左右即可。
食用前，加适量蜂蜜，蜂蜜在汤羹温热的时候加入，才不会破坏蜂蜜的营养成分。