土豆去皮刨丝，细的哦，泡水。葱切碎，火腿切小小丁。
土豆丝捞出来挤掉水分，混入葱花，火腿丁，盐，胡椒粉，磕入一个鸡蛋，拌匀。
平底锅热油，倒入 土豆丝混合，煎吧，煎的差不多了，用铲子压平，压成饼状，出锅。
出锅时候直接滑出锅，滑到盘子里就行。