用APP打开
超简单易学彩面包的做法

超简单易学彩面包

1714人浏览 151人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 一点&洁
一点&洁
适合新手做的超简单,不用揉出膜,也不用模具的面包。

用料

超简单易学彩面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、除色素外,把所有材料倒入大盆,用筷子搅匀再放在案板上反复按压成均匀不粗糙、无干粉光滑状态,无需揉起膜,分成45g小面团6个、剩余一个大面团。 2、取小面团一个,在掌心摊开包入一点色素,充分揉捏直至面团颜色均匀,同样的方法将不同色素加入其余4个小面团,留一个小面团是原色的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、把每个面团用保鲜袋一个个装好,扎紧袋口,放入冰箱冷藏发酵12-24小时,至面团增2倍大小(我是晚上9点钟入冰箱到第二天晚上7点,用了22小时) 2、取出发酵好的面团轻压排气、把小面团滚圆再搓成长约13cm。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿原色放中间,其它色彩紧贴原色放一圈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大面团滚圆再擀成长20cm、宽13cm的长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把已擀成长方形大面团包住已整好型的小面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、烤盘放上油张,将整好型的面团(接缝朝下)移入烤盘,然后把烤盘放入烤箱,内再放置一小碗水,调至发酵设置,二次发酵至2倍大小,拿掉小碗水,直接温度调至175度烤20分钟。 2、取出放冷,切成1.6cm厚的薄片,抹上果酱,口感皮脆内软,好看又好吃。

超简单易学彩面包的小贴士

1、不同面粉吃水量不同,面团软就加面粉,反之加水。 2、不喜欢色素的可以改用其它方法,我用的:紫色(紫薯)、黄色(南瓜)、咖啡色(可可粉)、玫瑰色(红心火龙果)、绿色(抹茶粉)。

菜谱创建时间:2015-06-27 14:28:21
打开App收藏