先将所有材料准备好。
将黄油切小块在室温下软化后加入糖粉。
将黄油和糖粉用打蛋器搅打至羽毛状或体积蓬松。
将全蛋液分出25克出来,分三次加入黄油中,每加入一次都要搅打均匀。
搅打均匀后样子,如图。
将打好的黄油鸡蛋糊分成均匀的两份,如图。
将150克低筋面粉分出80克备用,另外70克低筋面粉加入10克可可粉。将分好的面粉分别刷入两个盆里。并拌匀揉成面团。
将揉好的两种面团分别装入两个保鲜袋中。放入冰箱冷冻10分钟。
冷冻好的面团取出,先将可可面团隔着保鲜袋用擀面杖擀成3毫米左右厚度的面片。
用熊猫的身体模具压出外形。
将熊猫身体外形压好后放入金盘中,烤箱自带烤盘建议铺油纸防粘。
再把另一个面团用擀面杖擀成3毫米厚的面片。
先用五官模具压出熊猫的眼睛,鼻子,嘴巴。
接着再压出头部轮廓。如图
将黄色头部那个面片反面抹少许蛋液,粘在熊猫的头部位置。如图
模具反过来,压出熊猫的各种小肚兜造型,如图
再将面片反面刷蛋液粘在熊猫身体部位,如图。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,(忠臣LO-Z6智能烤箱)以上下火150度烘烤12-15分钟即可。
熊猫饼干出炉啦,晒一个图片,是不是很可爱。
1.如果面片擀好后有点软的话可以将面片在放入冰箱冷冻2分钟,这样操作比较容易。 2.用模具造型时,可以先在模具上蘸点干粉,这样造型不易变形。 3.烘烤的温度一定不能过高,稍稍上色就可以。 4.烤箱牌子不同,温差方面也有可能不同,大家按照自己烤箱脾气来适当调节。