花生小酥

作者： 李雪-11

传统的桃酥饼都是用猪油来做的，现代人追求健康，所以用植物油（色拉油，玉米油等）来代替猪油，选用植物油要选无色无味，色浅的，如葵花籽油，玉米油，橄榄油等，不要用花生油口味较重，这款花生小酥口感很酥，甜味适中。

用料

• 低筋面粉 200克
• 花生仁（磨成粉） 60克
• 全蛋液 20克
• 细砂糖 80克
• 盐 2克
• 玉米油 100克
• 小苏打 2.5克
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 花生仁（装饰表面） 适量

花生小酥的做法步骤

步骤 1

先将花生放入烤箱中层，以上下火140度，烘烤20分钟左右。

步骤 2

花生冷却后将红衣去掉，再用料理机研磨成花生粉沫备用。

步骤 3

将所有材料准备好。

步骤 4

将蛋液，糖，盐，玉米油倒入盆里搅拌均匀。

步骤 5

刷入混合好的低筋面粉和小苏打用橡皮刮刀拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

再加入研磨好的花生沫并用橡皮刮刀拌均匀。

步骤 7

用手揉成面团。如图

步骤 8

再将面团分成36个小圆球。放入烤盘中。（黑色烤盘需加垫油纸）

步骤 9

用手在小圆球中间稍压一下。

步骤 10

在表面刷上蛋液，再在中间放上一小颗花生仁。

步骤 11

将烤盘放入预热好的（忠臣LO-Z6）烤箱中层。以上下火170度，烘烤15-20分钟即可。

步骤 12

香气浓郁。咬上一口酥酥的好好吃。

花生小酥的小贴士

1.烘烤的时候需在旁边守候，以免烤糊。 2.由于烤箱品牌不同温差也有相差，请大家根据自家烤箱脾气来适当调节。 3.饼干稍微晾凉后进行包装，以免回潮。

菜谱创建时间：2015-06-27 13:57:25