桃子用盐水浸泡一段时间，洗干净表面，去皮去核，切成小块
倒入白砂糖，用量根据自己口味调整，根据桃肉的多少挤如适量柠檬汁，放入冰箱冷藏腌制过夜。放柠檬汁是为了调整中和桃子的甜味，这样做出来的果酱味道酸酸甜甜的，也容易保存
把腌制好的桃肉倒入干净无油的广口锅里，小火熬制，不停搅拌，直至桃肉融化，变的粘稠。
稍稍晾凉，装入消毒过的容器里密封，就能保存好久了。