首先把山药削皮,切成片,葱切末,鸡蛋打散,待用
然后锅烧热,放油,放入鸡蛋,把鸡蛋炒熟盛出。接着开火,把葱放入锅中,山药放入锅中,炒下放酱油,放盐,放水,开始煮。
这个时候就可以把面里加点水,一边搅拌一边加水,什么时候面成絮状就可以了
水开后,放入炒好的鸡蛋,当山药拿筷子一扎就烂掉的时候 ,就可以把面絮放入锅中,拿筷子搅拌几下,盖锅继续煮。用不了三分钟,疙瘩汤就好了,放点醋,香油,出锅