清凉绿豆糕

作者： 娜小妞儿同学

炎炎夏日，这种口味清爽的小点配茶享用，那感觉是极好的～

用料

• 去皮绿豆 200g
• 黄油 50g
• 糖 40g
• 新鲜薄荷 适量

清凉绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将去皮的绿豆浸泡4小时左右

步骤 2

将绿豆的水分控干，蒸屉铺上笼布，把绿豆倒在笼布上蒸熟

步骤 3

将蒸熟的绿豆用料理机打碎，或放保鲜袋用擀面杖压碎，成沙沙状

步骤 4

把融化的黄油和糖加入绿豆沙中混合均匀，将薄荷叶加少量纯净水用料理机打碎，过滤出薄荷汁，加入面团揉匀，薄荷汁的量，按照自己的喜好加

步骤 5

从面团中取出25g揉成球状，用磨具压花成型

清凉绿豆糕的小贴士

用笼布垫着蒸绿豆不怕糊，受热更均匀，泡好的绿豆大概中火蒸20分钟左右就可以成沙沙的了，可以开盖尝一下，觉得不够沙礼物蒸，但是切记水要加够别糊锅了！ 黄油可以放微波炉加热熔化成液体再使用！

菜谱创建时间：2015-06-24 22:18:19