独家秘籍萨其马

作者： 拂面_jv1s

吃过不少牌子，不少口味的萨其马，都不让人回味。经过我反复摸索，终于做出让人欲罢不能的超级简单的芝麻萨其马。这个配方不用量具，就算没有家用电子秤的亲也没关系。试一下吧，一定会给你意想不到的惊喜。

用料

• 面粉 半瓢，如果没数，可以把下面的混合起来再加面
• 糯米粉 3大把
• 淀粉 一大把
• 牛奶 半盒(视面团软硬自己调)
• 鸡蛋 2个
• 花生油 2汤匙(和到面粉里)
• 小苏打 三个手指捏的量
• 泡打粉 三个手指捏的量
• 麦芽糖浆(熬糖浆用) 250克(一盒)
• 白糖(熬糖浆用) 150克(可以用汤匙量4勺)
• 熟芝麻(出锅时用) 适量(我用手抓了2把)

独家秘籍萨其马的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把所有材料混合揉成面团，醒15分钟

步骤 3

把面团切成小块

步骤 4

用压面机压到4档

步骤 5

压成面条

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步骤 6

步骤 6

锅内放油

步骤 7

想吃软的少炸一会儿，想吃酥的就炸的干一点

步骤 8

熬糖，先把白糖熬化成金黄色，千万别熬的冒泡，加入麦芽糖浆，混合均匀后，倒入炸好的面条，边拌边撒入芝麻。

步骤 9

然后倒入托盘或烤盘，压成型

步骤 10

晾凉后切块

独家秘籍萨其马的小贴士

萨其马可以根据自己的口味做，想吃软一点的可以多加一个蛋或者多放点牛奶，因为里面没有添加剂，加糯米粉和淀粉是为了让口感更酥松，也可以不加泡打粉。用麦芽糖浆吃起来不会太甜腻，加上白糖可以增加硬度，切起来不会散。

菜谱创建时间：2015-06-24 20:47:40