将酵母放入常温的水里搅拌溶解，再放入盐搅拌溶解，静置5分钟，准备下一步
将面粉，可可，蔓越莓混匀，倒入混合的粉当中，用刮刀或者筷子拌匀，直至没有看到干粉就可以了，不要搅拌过度。
搅拌好后，用保鲜膜封住后发酵40分钟，发酵后，面团比原先大差不多2倍左右，在桌子上洒一定量的面粉，将粉团放进去，慢慢拍宽至3厘米厚，然后像叠被子一样，从左边往中间叠，再右边从中间叠，再从上当往中间叠，从下方往中间叠，就可以放回碗里，盖上保鲜膜，继续发酵40分钟
发酵完后，再次将面团铺上面粉，摊成4厘米后的大饼团，用刀子或者刮刀分成5条，扭成螺纹状，放在烤盆里，继续发酵40分钟
烤箱预热220℃，上下火，烤25分钟就可以了。