【视频】简单快手☆蟹蛋烧

作者： AKIRA胖达

转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/187008 虽然是蟹蛋烧，但是无论用蟹肉罐头还是蟹肉棒，或者更容易买到的金枪鱼罐头啊三文鱼罐头之类的，都很好吃嗷！ 原链接里有视频！ 2-4人份

用料

• 鸡蛋 4个
• 蟹肉罐头or蟹肉棒or金枪鱼罐头or三文鱼罐头 小的一罐（80g）
• 大葱 半根
• 青豆 2大勺
• * 姜末 少许
• * 高汤精or鸡精 1小勺
• * 酱油 1小勺
• * 盐 1/3小勺
• * 白砂糖 2小勺
• * 醋 1大勺
• * 生粉 1/2小勺多点
• * 水 100ml

【视频】简单快手☆蟹蛋烧的做法步骤

步骤 1

青豆如果是速冻的，稍微用水煮一下；大葱斜切薄片备用；

步骤 2

碗里先把蛋打匀，再加入鱼罐头（罐头里的汁水一起加进去）、切好的大葱、青豆（可以稍微留一点放煮汁里）、少许盐混合。

步骤 3

选择尺寸小一些的平底锅来煎。锅内放少许油中火加热，把②倒进去，一边大幅度搅拌一边等它凝固。

步骤 4

等到表面有些凝固的半熟状态后停止搅拌，等底部稍微再硬一点后翻面（用一个大盘子盖在平底锅上，一起翻过来，动作要快注意不要烫伤！翻过来后再把盘子里的蛋移到锅子里）。火调小，稍稍上色后盛盘。

步骤 5

煮汁：把所有*号的材料倒进锅子里，搅拌均匀，一边中小火加热一边继续搅拌。稍稍沸腾汤汁变粘稠时就好了。然后浇在蛋烧上就完成啦~

菜谱创建时间：2015-06-24 17:13:55