黑米酸奶面包

作者： 方壹壹_xx

在《面包圣经》里看到的方子，很是喜欢就做来分享，真的很香，很健康，很好吃。

用料

• 高筋面包粉 200g
• 黑米粉 50g
• 酸奶（自制无糖浓稠型） 140g
• 水 20g
• 糖 15g
• 酵母 5g
• 盐 4g
• 燕麦片 适量

黑米酸奶面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除燕麦片按照粉、液体、糖、酵母混合揉成面团后放入盐 再揉到有弹性可以拉出薄膜

步骤 2

盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大 手指按下面团不回弹 取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右

步骤 3

再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧。面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大

步骤 4

将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。

步骤 5

送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右即可

菜谱创建时间：2015-06-23 22:15:53