准备:给桃子或杏子等可能用到的核果削皮、去核,果肉放入料理机打碎至顺滑。
制作:将果泥、糖、玉米糖浆放入一个约3 升大的汤锅,加热至即将沸腾的状态(锅边开始冒起小泡)时立即离火,过程中不时搅拌让糖溶解,待锅冷却后,然后放入冰箱冷藏至少2 小时。
冷却:如果觉得有必要可给混合物过筛,过筛后加入啤酒,并使混合物彻底冷却。
冷冻:将雪芭液倒入冰淇淋机的冷冻桶,开机搅拌至雪芭形成很软的打发奶油的稠度。将雪芭装入保鲜盒,直接在表面盖上一张烘焙纸,并用密封盖盖好。装入冰箱冷冻室最冷的位置冷冻至少4 小时,变硬后即可享用。