巧克力棉棉派（山寨好丽友）

作者： Dear6Hm-

真的好像好丽友哎！好好吃！！ 其实挺简单的，注意的事写在小贴士了 配方来自周老师的美食教师 配方可做36片 18个

用料

• #A
• 全蛋100g（两个）
• 蛋黄17g(1个）
• 盐1/8小勺
• 糖粉40g
• 香草精少许
• 低粉90g
• #B
• 大棉花糖（每科约5g） 18粒
• 融化的巧克力适量

巧克力棉棉派（山寨好丽友）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 烤箱预热200度 烤盘铺上烘焙纸 低粉过筛备用

步骤 2

全蛋加蛋黄、糖粉，隔水加热打发，至拉起来蛋液低落不消失

步骤 3

加入盐和香草精，接着加入低粉搅拌至完全看不到干粉

步骤 4

准备一个裱花袋，用一个圆嘴，将面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成一个圆形，每盘18个，共36个

步骤 5

放烤箱中层，200度烤约10分钟，同时把棉花糖切成3片

步骤 6

取出稍微放凉，取下，如果稍微粘在烤盘上可以用小刀小心取下

步骤 7

把棉花糖片，放在半数的饼上

步骤 8

回烤箱再烤片刻，烤到棉花糖变软

步骤 9

把另一片盖上，压合，放凉

步骤 10

巧克力隔水加热融化，把饼沾满融化的巧克力，四周的棉花糖的部分也沾满

步骤 11

排在烤盘布上，冷藏使巧克力凝结

巧克力棉棉派（山寨好丽友）的小贴士

如果喜欢硬脆的饼，可以多烤1分钟 巧克力可以用任何口味，但是有些巧克力凝固点过低（例如20度），在室温下无法凝结，就不宜选用 棉花糖馅的量我觉得有点多，烤出来压下去不好看，建议用两小片就够了，也可以不用切，用一整块大块头的棉花糖 棉花糖很快就可以烤软，不用到1分钟，但表面看不出来

菜谱创建时间：2015-06-22 22:16:54