首先先把五花肉炖上，先用冷水将五花肉焯水，洗净，然后，再放入锅中，倒入李锦记的红烧汁，多倒些，再加水没过肉，切一颗葱一块姜，放进去。水开后，改小火炖约一小时后，加适量盐，再炖10分钟，待用。肉炖的多，转天可以烩菜吃。
炖肉时，讲面和好，醒半个小时，然后开始像烙死面饼一样，擀成薄饼，均匀撒盐和油，然后卷起来，再擀成小饼子状，中火烙饼，饼蓬起来，注意翻个，别糊了。俺饼子擀的不圆。
将烙好的饼，用刀切开，备用。
将绿辣椒、葱、香菜，切碎，肉切碎。喜欢黄瓜的，还可以切些黄瓜。
切好的蔬菜和肉混在一起。
将混好的肉和菜夹进切开的馍里，就好了。
肉焯水一定用冷水；烙馍的面一定要活的软。